(495) 740 35 30
Обратный звонок
Обратный звонок

ЮрПатент: В Южной Корее создан уникальный 3D-принтер, способный создавать продукты с заранее заданными вкусовыми и питательными характеристиками

patent 1Южнокорейские ученые (женский университет Ихва – негосударственное образовательное учреждение в Сеуле) оформляют патент на изобретение для инновационного 3D-принтера, «способного» печатать «вполне съедобные» продукты с заранее определенными вкусовыми характеристиками, заданным содержанием питательных веществ. Изобретение было продемонстрировано на ежегодном собрании Американского общества биохимии и молекулярной биологии, которое проводилось в Сан-Диего.

Специалисты патентного бюро ЮрПатент, ознакомившись с описанием технологии, установили:
- 3D-принтер преобразует порошкообразные ингредиенты в продукты питания с заранее определенным содержанием питательных веществ и вкусовыми характеристиками;
- основные питательные вещества (белки и углеводы), предварительно измельченные в порошок при температуре -100 °C, превращаются в пористую пленку;
- после этого создается трехмерный продукт.

Уникальность предложенного технологического решения заключается в возможности совмещения заранее подготовленных «пленок» с различным содержанием углеводов и белков, микроэлементов и витаминов. Имеется возможность экспериментировать с вкусовой палитрой продукта, совмещая, например, порошкообразные грушу и яблоко.

23.04.2018, 10 просмотров.

Читайте также

Нам доверяют